این دستور غذایی تمام مشکلات شما را برای پخت یک مرغ خوش طعم حل می‌کند. اضافه کردن ادویه و مواد غذایی مغذی از رازهای خوشمزه شدن غذای شما است.
تا به حال غذایی درست کرده‌اید که خودتان از طعم و عطرش لذت برده باشید و متعجب شده باشید که چطور این غذا اینقدر خوشمزه است؟ ماده خاصی اضافه کرده‌اید؟ شاید همه چیز به روش پخت برمی‌گردد.
راز پخت یک مرغ خوش طعم و بی عیب و نقص چیست؟
۱. همه چیز به نوبت
یکی از بزرگ‌ترین رازهای خوش طعم شدن غذاها، سس‌ها هستند. برای تهیه خوراک مرغ، مواد معطر، سیر و پیاز در آب مرغ پخته و نرم می‌شوند و طعم آب گوشت را بهتر می‌کنند. کار بعدی اضافه کردن قارچ و سبزی به سس است. مواد با هم می‌پزند و سس را طعم‌دار می‌کنند. در نهایت با اضافه کردن خامه، کره، لیمو و کیپر، مواد نهایی پخت مرغ تکمیل می‌شوند. خامه و کره باعث عطر خوب مرغ می‌شوند، لیمو به غذا رنگ و لعاب می‌دهد و کیپر و نمک، بافت مرغ را لطیف می‌کنند.
۲. از قسمت مناسب مرغ استفاده کنید
سس ممکن است راز خوشمزگی غذا باشد، اما ران مرغ به دلیل اندازه و چربی آن، سریع پخته می‌شود و آبدار می‌ماند. ران مرغ خوشمزه‌تر از سینه است. بنابراین طعم بهتری دارد.
۳. از نشاسته ذرت استفاده کنید
آخرین راز، نشاسته ذرت است. استفاده از نشاسته ذرت، مرغ را ترد می‌کند و در عین حال آن را بدون گلوتن نگه می‌دارد و سس را هم غلیظ‌تر می‌کند.
می‌توانید قارچ بیشتری اضافه کنید
اضافه کردن قارچ بیشتر و امتحان کردن انواع مختلف آن مثل قارچ‌های دکمه، کرمینی، شیتاکه یا پورتوبلو ضرری ندارد.
می‌توانید آن را با انواع نشاسته سرو کنید
می‌توانید در کنار مرغ از نودل تخم مرغ یا پوره سیب‌زمینی، برنج وحشی، غلات پخته یا کینوآ استفاده کنید.
می‌توانید مرغ را بکوبید
قبل از پختن سینه مرغ، آن را به طور یکنواخت بکوبید تا سریع بپزد و خشک نشود.