روز ملی کیک هویج در ٣ فوریه برگزار می‌شودو این کیک، یکی از دسرهای مورد علاقه اکثر مردم است. بسیاری از مورخان می‌گویند که این کیک در قرون وسطی و زمانی که شکر و سایر شیرین‌کننده‌ها کمیاب بودند، درست و از هویج به عنوان جایگزین شکر استفاده می‌شد.
اولین دستور پخت کیک هویج در یک کتاب آشپزی فرانسوی در سال ١٨٢٧ منتشر شد. با اینکه منشأ روز ملی کیک هویج مشخص نیست، اما باز هم دوستداران کیک هویج یک روز را برای آن جشن می‌گیرند.
دهه ١٩۶٠: قرمز، سفید و نارنجی
کیک هویج به یک دسر محبوب در سراسر آمریکا تبدیل شد.
دهه ١٩۴٠: هویج به جنگ رفت
دولت بریتانیا شهروندان را تشویق کرد که از هویج به عنوان جایگزینی برای شکر و سایر شیرین‌کننده‌هایی که در طول جنگ کمتر بود استفاده کنند. دولت پیشنهاد داد از هویج در کیک و پودینگ استفاده شود.
١٨٢٧: فرانسوی‌ها اول بودند
اولین دستور پخت کیک هویج در بریتانیا و در یک کتاب آشپزی فرانسوی منتشر شد.
١۶٠٠: هویج هلندی شد
گزارش‌های زیادی وجود دارد که می‌گوید هلندی‌ها برای اولین بار هویج نارنجی را در قرن هفدهم کاشتند.
امروز چه کار کنیم؟
١. کیک هویج بپزید
بچه‌ها را به آشپزخانه ببرید و این کار را به یک فعالیت خانوادگی تبدیل کنید.
٢. هویج بکارید
هویج راحت رشد می‌کند. مقداری بذر هویج را در عمق نیم اینچی و با فاصله یک تا دو اینچ از هم بکارید. ١٢ هفته طول می‌کشد تا آنها برای استفاده در کیک آماده شوند. مراقب خرگوش‌ها هم باشید!
٣. برای دسر، کیک هویج بخرید
شاید خواربارفروشی یا نانوای محلی شما کیک هویج خوشمزه‌ای داشته باشد. یکی از این کیک‌ها را انتخاب کنید و در کنار خانواده از آن لذت ببرید.
۵ مورد از هویج‌های مورد علاقه ما
١. Chantenay
هویج Chantenay کوتاه و درشت است و زمانی که طول آنها به پنج تا شش اینچ رسید باید برداشت شود.
٢. Nantes
این نام به این دلیل است که آنها از منطقه نانت در فرانسه آمده‌اند، که آب و هوای مناسبی برای رشد آنها دارد.
٣. Imperator
اکثر هویج‌های موجود در بازار از همین نوع هستند و محتوای قند بیشتری نسبت به سایر هویج‌ها دارند.
Danvers .۴
این همان هویج کلاسیک بلند، باریک و نارنجی است که در Danvers، ماساچوست کشت می‌شود.
۵. توپی یا مینی
این هویج به شکل تربچه یا توپ است، فقط به سه تا چهار اینچ می‌رسد و معمولاً به صورت کامل سرو می‌شود.
چرا روز ملی کیک هویج را دوست داریم؟
١. بینایی را تقویت می‌کند
پس این باور قدیمی درست است: خوردن هویج می‌تواند بینایی شما را بهتر کند. هویج حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است که کبد آن را به ویتأمین A تبدیل می‌کند و سپس در شبکیه به رودوپسین تبدیل می‌شود. رودوپسین هم دید در شب بهتری به شما می‌دهد.
٢. بهبود سلامت کلی
خوردن هویج فواید زیادی برای سلامتی دارد. تحقیقات نشان می‌دهد که آنها می‌توانند خطر ابتلا به سرطان را کمتر کنند، روند پیری را کاهش دهند، سموم بدن را از بین ببرند وضعیت دندان‌ها و لثه‌ها را بهبود بخشند. آنها همچنین برای پوست مفید هستندو به جلوگیری از عفونت کمک می‌کنند.
٣. یک خوراکی شیرین
خوشبختانه، دستورالعمل‌های زیادی برای پختن کیک هویج وجود دارد. می‌توانید مقداری گردو یا ادویه‌های مختلف مانند دارچین یا جوز هندی به آن اضافه کنید. این کیک برای دسر عالی است!