روز جهانی قهوه هر سال در اول اکتبر برگزار می‌شود. دانههای قهوه از مناطق گرمسیری آفریقا صادر شدند و بیشتر از ۶۰۰ سال است که در سراسر جهان استفاده می‌شوند. مهم نیست قهوه را چطور استفاده می‌کنید. در هر حال به شما انرژی می‌دهد، گرمتان می‌کند، سرحالتان می‌آورد و بیدار نگه‌تان می‌دارد.
ما قهوه را در نوشیدنی‌ها، آب نبات‌ها و داروها استفاده می‌کنیم و در بعضی از تمدن‌‌‌‌‌‌های باستانی از آن به عنوان ارز استفاده می‌شده است.
تاریخچه روز جهانی قهوه
طبق اسناد تاریخی، قهوه در اصل از اتیوپی آمده است و کشف آن در آفریقا داستان جالبی دارد. حدود دهه ۷۰۰ پس از میلاد، گله‌ای از بزها شروع به انجام رفتارهای عجیبی کردند و تقریباً انگار در حال رقصیدن بودند. صاحب آنها، کالدی، متوجه شد که آنها در حال خوردن نوعی دانه قرمز هستند و به این نتیجه رسید که علت رفتار آنها همین بوده است. کالدی تصمیم گرفت این موضوع را با راهبی در میان بگذارد که نیاز داشت که شاید این دانه به او کمک کند تا تمام شب را هنگام دعا بیدار بماند. اما داستان دیگری ادعا می‌کند که راهب آن را قبول نکرد و دانهها را در آتش انداخت و عطر مطبوعی از آن آمد که او را شگفت‌زده کرد.
قهوه در قرن پانزدهم از شمال به یمن رسید و به نام «موکا» معروف شد. کمی بعد در مصر، ایران و ترکیه به «شراب عرب» معروف شد و قهوه‌خانه‌هایی با نام «مکتب خردمندان» افتتاح شدند.
بعد از آن قهوه به عربستان رسید و کشاورزی قهوه با مقیاس بزرگ در جنوب هند شروع شد. در سال ۱۵۶۰ قهوه راه خود را با اروپا باز کرد و به سرعت محبوب شد، تا اینکه پاپ کلمنت هشتم اعلام کرد که این نوشیدنی شیطانی است. او با غسل تعمید به جلال نوشیدنی رسید و آن را یک نوشیدنی مسیحی اعلام کرد. با شروع دهه ۱۶۰۰ و ظهور قهوه خانه‌‌‌‌‌‌ها در سراسر اروپا، دانهها با موج استعمار به آمریکا رسیدند.
بعد از مدت‌‌‌‌‌‌ها در سال ۲۰۱۴، «سازمان جهانی قهوه»، اول اکتبر را به عنوان روز جهانی قهوه اعلام کرد. این روز فرصتی است تا قهوه را به عنوان یک نوشیدنی به یاد داشته باشیم وآگاهی‌مان را نسبت به وضعیت اسفناک تولید‌کنندگان قهوه بالا ببریم.
۱۵۱۱: قهوه ممنوعه
مکه قهوه را ممنوع کرد. اعتقاد بر این بود که قهوه باعث تحریک تفکر رادیکال و بیکاری می‌شود.
۱۹۳۲: کمک به ورزشکاران المپیک
برای المپیک ۱۹۳۲، برزیل نمی‌توانست ورزشکاران خود را به لس‌آنجلس بفرستد. بنابراین دولت آنها را در یک کشتی پر از قهوه جابه‌جا کرد تا با فروش آنها هزینه سفر تأمین شود.
۲۰۱۲: بزرگترین فنجان قهوه
طبق رکوردهای جهانی گینس در سال ۲۰۱۲، بزرگترین فنجان قهوه ۳۴۸۷ گالن بود.
۲۰۱۴: روز جهانی قهوه
«سازمان جهانی قهوه» در میلان، تعطیلات اول اکتبر را به عنوان بخشی از نمایشگاه ۲۰۱۵ خود انتخاب کرد.
امروز چه کار کنیم؟
۱. بیایید فرهنگ‌سازی کنیم
قهوه از زمان‌‌‌‌‌‌های قدیم بخشی از تمدن‌‌‌‌‌‌های بشری بوده و امروز فرصتی عالی برای آشنایی بیشتر با فرهنگ قهوه است! حقایق آن را بخوانید و چند مستند تماشا کنید. شاید از اینکه بدانید قهوه چقدر برای بشریت مهم شده است، شگفت‌زده شوید.
۲. سنت‌‌‌‌‌‌های قهوه
تمدن‌‌‌‌‌‌های باستانی سنت‌‌‌‌‌‌ها و آیین‌‌‌‌‌‌هایی با قهوه داشتند؟. می‌توانید از قهوه برای زیبایی استفاده کرد. برای دفع حشرات خوب است. می‌توانیم آنرا به عنوان کود استفاده کنیم یا آن را کمپوست کنیم. برای چاشنی استیک و طعم دادن به غذا و موارد دیگر هم می‌شود از قهوه استفاده کرد.
۳. باریستای خودت باش
صنعت قهوه بسیار بزرگ است و به لطف عشق ما به قهوه، روشهای مختلفی برای تهیه این نوشیدنی وجود دارد. خود را یک باریستا بدانید و یاد بگیرید چطور آن نوشیدنی پیچیده‌ای را که معمولاً بیرون از خانه سفارش می‌دهید درست کنید.
۵ حقیقت در مورد قهوه
۱. عمر طولانی
بر اساس یک مطالعه از «انتشارات سلامت هاروارد»، افرادی که قهوه می‌نوشند، عمر طولانی‌‌‌‌تری دارند. به علاوه خطر ابتلا به بیماری‌‌‌‌‌‌های قلبی عروقی در این افراد کمتر می‌شود.
۲. یک گنج گرانبها
قهوه بعد از نفت خام دومین کالای بزرگ معامله شده و بعد از آب پرمصرف‌‌‌‌ترین نوشیدنی است.
۳. نوشیدنی افراد خلاق و هنرمند
حتی بتهوون هم عاشق قهوه بود و قبل از دم کردن قهوه، دانههای آن را می‌شمرد که بیشتر از ۶۰ دانه در هر فنجان نشود.
۴. دانه نیست
دانههای قهوه را فقط به دلیل شباهت «دانه» می‌نامند.
۵. قهوه یک انتقال دهنده عصبی است
در پزشکی و روان‌شناسی، کافئین یک محرک سیستم عصبی مرکزی است. دلیل آن، شباهت ساختار مولکولی با «آدنوزین» است که می‌تواند به «گیرنده‌‌‌‌‌‌های آدنوزین» مغز متصل شود.
چرا روز جهانی قهوه را دوست داریم؟
۱. هر جامعه‌ای سنت قهوه خود را دارد
قهوه از زمان‌‌‌‌‌‌های قدیم همراه بشریت بوده و در هر جامعه‌ای، فرهنگ پرورش تا تهیه آن متفاوت است.
۲. از فرایند تولید قهوه بیشتر بدانید
یکی از اهداف اصلی این مناسبت، ایجاد آگاهی در مورد فرایند تولید قهوه و ترویج روشهای سالم و ایمن، نه تنها برای انسان، بلکه برای سیاره زمین است.
۳. بهتر از زنگ هشدار است
کافئین محرکی است که فعالیت سیستم عصبی مرکزی را زیاد می‌کند و می‌تواند سطح انرژی و هوشیاری را بالا ببرد و عملکرد ذهنی را بهتر کند.