مردم حداقل از ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد پاستا می‌خورند. اما از سال ۱۹۹۵، زمانی که ۴۰ تولیدکننده پاستا از سراسر جهان برای برگزاری اولین کنگره جهانی پاستا در جهان گرد هم آمدند، هر اکتبر برای ادای احترام به یکی از لذیذترین و همه‌کاره‌ترین غذاهای شناخته شده جشن برگزار می‌شود.
تاریخچه روز جهانی پاستا
شاید این حقیقت یک شوک به شما وارد کند، اما سرآشپز بویاردی پاستا را اختراع نکرد. اگرچه این سرآشپز ایتالیایی بیش از ۸۰ سال پیش این شرکت را در پنسیلوانیا راه‌اندازی کرد.
با اینکه افسانه‌ها حاکی از آن است که مارکوپولو در دهه ۱۲۰۰ پاستا را از چین وارد کرد، اما جین گریگسون، نویسنده بریتانیایی مواد غذایی، معتقد است که شاید یک شرکت کانادایی اسپاگتی این کار را در دهه ۱۹۲۰ شروع کرده باشد.
ما می‌دانیم که پاستاهای خشک در قرن ۱۴ و ۱۵ محبوبیت زیادی داشتند، که عمدتاً به دلیل نگهداری آسان آن بود. این قابلیت به مردم این امکان را می‌داد تا هنگام کاوش در دنیای جدید، پاستا را با کشتی همراه خود بیاورند.
مجارستان در سال ۱۸۵۹ یک کارخانه پاستا داشت، در حالی که شرکت بوئیتونی در مرکز ایتالیا تنها هشت سال بعد شروع به تولید پاستا کرد. این روند تا سال ۱۸۸۴ به جمهوری چک کنونی منتقل شد.
رئیس‌جمهور جفرسون در طول اقامت خود چیزی به نام پاستا را امتحان کرد، اما ممکن است هر نوع پاستایی باشد.
او در نهایت با دو نوع پاستا به آمریکا بازگشت. محبوبیت پاستا در اواخر قرن ۱۹ در آمریکا شکوفا شد، زمانی که گروه بزرگی از مهاجران ایتالیایی (عمدتاً از ناپل) به آمریکا نقل مکان کردند.
روز جهانی پاستا به تازگی و در سال ۱۹۹۵ آغاز شد، زمانی که ۴۰ تولیدکننده پاستا از سراسر جهان گرد هم آمدند تا اولین کنگره جهانی پاستا را برگزار کنند. از آن زمان، رستوران‌های سراسر جهان هر ماه اکتبر برای ادای احترام به یکی از خوشمزه‌ترین و همه‌کاره‌ترین غذاهای تاریخ، این روز را جشن می‌گیرند.
۱۷۰۰-۱۸۵۰: منشأ
پاستا به غذای اصلی ایتالیایی‌های جنوبی تبدیل شد، زیرا گندم کشت شده در سیسیل و جنوب ایتالیا به طور گسترده در دسترس و نسبتا ارزان بود.
۱۹۶۵: پاستای کنسرو شده
مدیر اجرایی شرکت سوپ کمپل، دونالد گورک، پاستای کنسروشده بسیار محبوب و معروف به SpaghettiOs را اختراع کرد. بازاریابان متوجه شدند که بچه‌ها می‌توانند این حلقه‌های o شکل را بدون دردسر بخورند.
۱۹۶۹: ساخت کارخانه
رستوران زنجیره‌ای آمریکا به نام «The Old Spaghetti Factory»، اولین شعبه خود را در پورتلند افتتاح کرد. امروز می‌توانید آنها را در ده ایالت پیدا کنید.
۱۹۹۸: روز جهانی پاستا آغاز می‌شد
هدف از این روز، به حداکثر رساندن تبلیغ یک غذای خارق‌العاده، خوب، سالم، مغذی، در دسترس و پایدار است. در واقع پاستا یک غذای معمولی نیست و یکی از ستون‌های رژیم غذایی مدیترانه‌ای است.
امروز چه کار کنیم؟
۱. یک پاستای خوشمزه درست کنید
اگر عاشق آشپزی هستید، خودتان پاستا درست کنید. اگر دوست داشتید می‌توانید از چند دوست هم کمک بگیرید. برای یک شام سریع، دستور پاستای تابه‌ای با گوجه‌فرنگی، ریحان و پنیر موزارلا را امتحان کنید.
۲. پاستای خود را در شبکه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید
هر بار در ۲۵ اکتبر، هشتگ #WorldPastaDay در رسانه‌های اجتماعی دیده می‌شود. این هشتگ در بسیاری از روزهای سال هم در اینستاگرام و توییتر نشان داده می‌شود.
۳. برای خوردن یک پاستای خوب بیرون بروید
دوستان یا خانواده خود را جمع کنید و برای خوردن پاستا به رستوران مورد علاقه‌تان بروید. پاستایی که قبلاً امتحان نکرده‌اید را سفارش دهید و از هر لقمه آن لذت ببرید!
۵ حقیقت خوشمزه در مورد پاستا
۱. اولین بار در چین خورده شد
شاید ایتالیا پایتخت پاستا باشد، اما اولین پاستا در چین درست شد.
۲. با تشکر از توماس جفرسون
او اولین کسی بود که پاستا را به آمریکا آورد.
۳. پاستا اشکال زیادی دارد
۶۰۰ شکل مختلف پاستا وجود دارد.
۴. محبوب‌ترین رشته‌فرنگی
اسپاگتی محبوب‌ترین رشته‌فرنگی در آمریکا است.
۵. ایتالیایی‌ها هم مقدار زیادی از آن را می‌خورند
اگر ایتالیایی‌ها در یک سال فقط از اسپاگتی استفاده می‌کردند، تقریباً ۳۷۳ میلیون مایل از این رشته را می‌خوردند.
چرا روز جهانی پاستا را دوست داریم؟
۱. درست کردن آن راحت است
مهم نیست چقدر مهارت آشپزی داشته باشید، در هر صورت مطمئناً می‌توانید برای خودتان یک کاسه پاستا درست کنید. به علاوه، پاستا ارزان است و فوق‌العاده سیرکننده است، پس حتی اگر پاستایی که می‌خورید خیلی مقرون به صرفه نبود، باز هم در ازای پول خود غذای زیادی دریافت می‌کنید.
۲. فواید زیادی برای سلامتی دارد
پاستا (به خصوص انواع غلات کامل) با محتوای کربوهیدرات خود می‌تواند به حفظ انرژی در طول روز کمک کند. این غذا حاوی اسیدفولیک است و شاخص گلیسمی پایینی دارد، یعنی باعث افزایش ناگهانی قند خون شما نمی‌شود.
۳. همه‌کاره است
پاستا انتخابی عالی برای ناهار یا شام است. حتی می‌تواند با یک تخم مرغ عسلی روی آن یک صبحانه عالی باشد. اگر در طول روز پروتئین کافی نمی‌خورید، می‌توانید برای شام مقداری مرغ یا ماهی را در ظرف پاستا بریزید. اگر به اندازه کافی سبزی نخورده‌اید، می‌توانید مقداری کلم بروکلی و مارچوبه برشته شده در آن بریزید. می‌توانید سسی غلیظ روی آن بریزید، یا اگر می‌خواهید سبک‌تر باشد، از روغن زیتون استفاده کنید. نکته اینجاست که برای هر روحیه و نیازی یک ظرف پاستا وجود دارد.