امروز، روز جهانی بیکن است. روز بیکن یک مناسبت غیر رسمی است که در اولین شنبه ماه سپتامبر هر سال جشن گرفته می‌شود. بیکن گوشت خوک پخته شده با نمک است که خشک یا دودی می‌شود. طعم مشابه آن را هیچ‌جا پیدا نمی‌کنید و جزء اصلی غذاهای آمریکایی است.
تاریخچه روز جهانی بیکن
گوشت خوک شور اولین بار هزاران سال پیش در سفره چینی‌ها سرو شد. از همانجا، پخت گوشت خوک در امپراتوری روم گسترش پیدا کرد. دهقانان آنگلوساکسون هم از روغن بیکن برای پخت و پز استفاده می‌کردند. اصطلاح بیکن از انگلیسی میانه همراه با گویش فرانسوی و آلمانی سرچشمه می‌گیرد و تا قرن شانزدهم برای تمام انواع گوشت خوک استفاده می‌شد.
هیئت ملی گوشت خوک، کاشف اسپانیایی به نام هرناندو د سوتو را به عنوان «پدر صنعت گوشت خوک آمریکا» معرفی کرده است. در سال ۱۵۳۹، سوتو ۱۲ خوک در گله خود داشت و طی سه سال این آمار به ۷۰۰ خوک رسید.
روز بیکن را گروهی از دانشجویان فارغ‌التحصیل CU Boulder در سال ۲۰۰۴ تأسیس کردند. در بریتانیا، روز بیکن ۱۴ ژانویه و قبل از امتحانات زمستانی برگزار می‌شود.
بیکن در آمریکا بیکن گوشت شکم خوک است و در کانادا گوشت کمر خوک. این گوشت بیشتر در صبحانه، ساندویچ یا حتی تنها خورده می‌شود.
قرن ۱۲: سنت‌های بیکن
کلیسایی در شهر بریتانیایی گریت دانمو، سنتی ایجاد کرد که طبق آن مردانی که سوگند یاد کنند یک سال و یک روز با همسر خود بحث نکرده‌اند، بیکن هدیه می‌گرفتند.
قرن ۱۶: یکی برای همه
اصطلاح «بیکن» برای تمام قسمت‌های خوک استفاده می‌شود.
قرن ۱۸: اولین کارخانه بیکن
جان هریس اولین کارخانه فرآوری بیکن را افتتاح کرد.
۲۰۰۹: دوست یا دشمن؟
بیکن به دلیل داشتن چربی اشباع شده و سدیم بالا شهرت بدی پیدا کرد.
امروز چه کار کنیم؟
۱. آشپزی کنید
تابه‌های خود را بیرون بیاورید و بیکن بپزید! بیکن را به سبک‌های مختلف درست کنید و انواع آن را امتحان کنید!
۲. یک مهمانی با موضوع بیکن برگزار کنید
چرا خودتان بیکن را سرو نمی‌کنید؟ دوستانتان را دعوت کنید و یک مهمانی با موضوع بیکن بگیرید.
۳. در شبکه‌های اجتماعی پست بگذارید
غذا یا عکس‌های مربوط به بیکن را با هشتگ #InternationalBaconDay پست کنید.
۵ حقیقت خوشمزه در مورد بیکن
۱. معنی بیکن
کلمه «bacon» به معنای «گوشت پشت حیوان» است.
۲. بیکن در صبحانه
در آمریکا ۷۰ درصد مردم بیکن را برای صبخانه می‌خورند.
۳. تولید بیکن
هر سال بیش از دو میلیارد پوند بیکن در آمریکا تولید می‌شود.
۴. بیکن قدیمی است
بیکن یکی از قدیمی‌ترین غذاهای نگهداری شده در جهان است.
۵. بیکن برای ساخت بمب
در طول جنگ جهانی دوم، شهروندان روغن اضافی بیکن را به ارتش اهدا کردند تا بتوانند با استفاده از گلیسیرین استخراج شده از آن بمب بسازند.
چرا روز جهانی بیکن را دوست داریم؟
۱. بیکن را دوست داریم
بیشتر مردم جهان عاشق بیکن هستند.
۲. جزء اصلی غذاهای آمریکایی است
آمریکایی‌ها آنقدر به خوردن بیکن عادت کرده‌اند که بدون آن نمی‌توانند از غذای خود لذت ببرند! بیایید عشق به بیکن را همه جا گسترش دهیم.
۳. بیشتر بدانیم
روز جهانی بیکن برای بررسی رژیم غذایی است. حواستان باشد در خوردن بیکن و هر چیز دیگری زیاده روی نکنید. زیاده‌روی در هیچ چیز خوب نیست، حتی اگر بیکن باشد.