وگانیسم به عنوان یک مد در رژیم غذایی شروع و بعد از آن به سبک زندگی تبدیل شد. این روز نشان می‌دهد که چقدر آسان است سبک زندگی سالم را انتخاب کنیم و آگاهی‌مان را در مورد حقوق حیوانات بالا ببریم. وگانیسم مخالف استفاده از محصولات حیوانی است و رژیم غذایی مبتنی بر گیاه را بهترین راه می‌داند.
تاریخچه روز جهانی وگان
این روز در جهان، با برگزاری نمایشگاه‌ها، سمینارها، غذاهای ویژه رستوران‌ها و رویدادها جشن گرفته می‌شود و فرصت‌های بی‌شماری را برای وگان‌ها فراهم می‌کند تا سبک زندگی خود را تغییر داده و بهتر کنند. اما این جنبش سبز فقط با وگان‌ها آغاز نشد.
در سال ۱۹۴۴، دو عضو «انجمن گیاهخواران بریتانیا»، دونالد واتسون و الیز شریگلی، در مورد انجمن شک داشتند. آنها علاوه بر حذف گوشت، از محصولات حیوانی یا آزمایش شده هم استفاده نمی‌کردند. با این حال، جامعه سبک زندگی آنها را منحصربه‌فرد نمی‌دانست و همین موضوع باعث شد این زوج «جامعه وگان» را ایجاد کنند.
به افتخار جشن تولد پنجاهمین سالگرد انجمن وگان در سال ۱۹۹۴، سلبریتی بریتانیا و رئیس آن زمان انجمن وگان – لوئیز والیس، تصمیم گرفتاول نوامبر را به عنوان روز جهانی گیاهخواران اعلام کند. او اصطلاحات وگان و وگانیسم را ابداع کرد. هنگام تصمیم‌گیری در مورد تاریخ، ابهامات زیادی وجود داشت که دقیقاً در چه تاریخی در سال ۱۹۴۴ انجمن وگان تأسیس شد. والیس با آگاهی از هالووین و روز مردگان،اول نوامبر را انتخاب کرد.
این جنبش اخیراً مورد توجه قرار گرفته و محبوبیت زیاد آن مدیون افراد مشهور و برجسته‌ای است که در چند سال گذشته به وگانیسم پایبند بوده‌اند. الن دی جنرس، زک افرون، آریانا گرانده، پاملا اندرسون و بسیاری دیگر هم این رژیم را انتخاب کرده‌اند.
چالش برانگیزترین تغییر به سمت وگانیسم مربوط به زنجیره‌های غذایی بود. خوشبختانه، چیزی که زمانی به عنوان یک رژیم غذایی سخت در نظر گرفته می‌شد، حالا در رستوران‌ها و سوپرمارکت‌ها در دسترس است و جایگزین‌های گیاهی زیادی دارد. فست فودهای زنجیره‌ای مثل KFC و برگر کینگ، در منوی خود همبرگرهای گیاهی دارند، پس حتی افراد وگان هم می‌توانند فست‌فود بخورند.
۱۹۴۴: انجمن وگان
دونالد واتسون و الیز شریگلی «انجمن وگان» را با هم تأسیس کردند.
۱۹۹۴: سالگرد طلایی
لوئیز والیس، اول نوامبر را به عنوان روز جهانی وگان در پنجاهمین سالگرد تولد «انجمن وگان» جشن گرفت.
۲۰۱۱: غیرممکن است؟ نه!
Foods Impossible توسط پاتریک براون و برای توقف استفاده از گوشت حیوانات ایجاد شد.
۲۰۲۰: KFC
KFC اولین برگر گیاهی خود را عرضه کرد.
امروز چه کار کنیم؟
۱. یک دستور غذایی وگان را امتحان کنید
دستور غذاهای مورد علاقه‌تان را در رسانه‌های اجتماعی به اشتراک بگذارید یا یک دستور جدید را امتحان کنید!
۲. در چالش شرکت کنید
اگر قصد دارید وگان شوید، در چالش ۳۰ روزه وگان توسط VeGuide شرکت کنید. می‌توانید دوستان و خانواده را به چالش بکشید و ارزش‌های گیاهخواری را به آنها بشناسانید.
۳. یک مهمانی وگان برگزار کنید
دوستان یا همکاران خود را برای ناهار یا شام دعوت کنید و با غذاهایی وگان از آنها پذیرایی کنید! می‌توانید مهمانی‌تان را در رستورانی که منوی گیاهی دارد، برگزار کنید.
۵ واقعیت در مورد روز جهانی وگان
۱. قدرت دخترانه!
روز جهانی وگان توسط لوئیز والیس، یک دختر فعال، ایجاد شد.
۲. قدیمی‌ترین کتاب آشپزی وگان
این کتاب که در سال ۱۸۷۴ چاپ شد، «کتاب آشپزی خانگی Hygeian» نوشته راسل تاچر ترال است.
۳. وگانیسم باعث صرفه‌جویی در مصرف آب می‌شود
Earthsave.org تخمین می‌زند که برای تولید هر پوند گوشت گاو حدود ۲۵۰ گالن آب مصرف می‌شود.
۴. سبز شوید!
حدود ۵٪ از جمعیت جهان گیاهخوار و نیمی از اینها وگان هستند.
۵. دوشنبه‌های بدون گوشت
به دنبال سیاست ممنوعیت گوشت، لس آنجلس از سال ۲۰۱۲ دوشنبه‌های بدون گوشت دارد.
چرا روز جهانی وگان را دوست داریم؟
۱. حیوانات را نجات می‌دهد
روز وگان به شدت از حقوق حیوانات حمایت می‌کند. وگانیسم نه تنها کشتار حیوانات را از بین می‌برد، بلکه فعالان آن برای اجرای سیاست‌های سخت‌گیرانه‌تر علیه خشونت و بدرفتاری با حیوانات تلاش می‌کنند.
۲. سلامت بهتر
تحقیقات مصرف بیش از حد چربی‌ها و پروتئین‌های حیوانی را با سرطان روده بزرگ، بیماری‌های قلبی، چاقی و سایر مشکلات سلامتی کشنده مرتبط می‌دانند. یک رژیم غذایی سبز شانس ابتلا به این بیماری‌ها را پایین می‌آورد.
۳. نجات سیاره
ما زمین را دوست داریم و تنها سیاره‌ای است که داریم! سبک زندگی وگان باعث صرفه‌جویی در مصرف آب می‌شود، از انقراض گونه‌های جانوری کمیاب جلوگیری می‌کند و به طور کلی اکوسیستم ما را «سالم‌تر» نگه می‌دارد.