روز جهانی کیک هر سال در ۲۶ نوامبر برگزار می‌شود. کیک‌های قدیمی‌شکل اصلاح‌شده و پیچیده‌تر نان بودند، اما این روزها، کیک، شیرینی، پای و غیره را داریم که در مناسبت‌های مختلف استفاده می‌شوند. دستورالعملهای زیادی برای تهیه کیک وجود دارد که بسیاری از آنها قرن‌ها قدمت دارند.
تاریخچه روز جهانی کیک
شیرینی مورد علاقه ما، کیک، تاریخچه‌ای طولانی دارد. کلمه کیک منشا وایکینگی دارد و از کلمه اسکاندیناوی باستانی «kaka» گرفته شده است. یونانی‌ها کیک مخصوص به خود را داشتند که با استفاده از آرد مخلوط با موادی مثل تخم مرغ، شیر، آجیل و عسل پخته می‌شد. آنها یک کیک به نام «ساتورا» داشتند که صاف و سفت بود.
کلمه کیک در دوره حکومت رومیان نام دیگری به خود گرفت و «placenta» نامیده می‌شد. placenta یک غذای یونانی بود که از لایه‌های خمیری زیادی درست می‌شد. یونانی‌ها از آبجو برای تهیه خمیر آن استفاده می‌کردند و پنیری که با شیر بز تهیه می‌شد هم با آن مخلوط می‌شد. خمیر نان اصلی گاهی اوقات با کره، تخم مرغ و عسل ترکیب می‌شد و به عنوان نان استفاده می‌شد.
کیک در انگلستان هم به عنوان نان معمولی استفاده می‌شد که بارزترین تفاوت بین آنها شکل‌شان بود، یعنی کیک‌ها شکلی گردتر و مسطح‌تر داشتند. تفاوت دیگر روش تولید آن است که در آن کیک‌ها در حین پخت برگردانده می‌شوند، برخلاف نان که در طول فرایند پخت به همان حالت رها می‌شد.
۱۲۰۰ – ۱۳۰۰: کیک مشتق شده است
کلمه کیک از کلمه اسکاندیناوی قدیمی «kaka» گرفته شده است.
۱۶۰۰ – ۱۷۰۰: اولین کیک‌ها
به گفته مورخان، اولین شکل کیک‌های مدرن برای اولین بار درست شد.
۱۸۹۴: کتاب اولیه دستور پخت کیک منتشر شد
کتابی با عنوان «کتاب آشپزی جهانی جدید Cassell» منتشر شده است که حاوی چندین دستور پخت کیک است.
۱۹۲۹: اولین مخلوط کیک
اولین مخلوط کیک از آرد و مواد دیگر به فروش رسید.
امروز چه کار کنیم؟
۱. کیک بپزید
یکی از بهترین راه‌ها برای جشن گرفتن روز جهانی کیک، پختن کیک است. دستورالعملهای آنلاین زیادی در اینترنت هستند که می‌توانید یکی از آنها را انتخاب کنید و مجبور نیستید برای پیدا کردن کتاب آشپزی به زحمت بیفتید.
۲. کیک بخورید
در روز جهانی کیک، از خوردن یک برش کیک لذت ببرید. واقعا شرم‌آور است اگر این کار را نکنید.
۳. سرگرمی خود را با دیگران به اشتراک بگذارید
امروز یک دستور پخت ویدیویی از درست کردن کیک یا یک عکس از خوردن یک برش کیک خوشمزه را در رسانه‌های اجتماعی منتشر کنید. از هشتگ #InternationalCake Day استفاده کنید.
۵ حقیقت ناامیدکننده در مورد کیک
۱. کاپ‌کیک در قرن نوزدهم به وجود آمد
کاپ‌کیک به شکلی که امروزه می‌شناسیم برای اولین بار در قرن نوزدهم درست شد.
۲. زمانی به کیک‌ها placenta می‌گفتند
کیک‌ها در زمان رومیان به دلیل شکل صافشان به عنوان placenta شناخته می‌شدند.
۳. رکورد جهانی خوردن کیک
در این رکورد جهانی، ۷۲ کاپ کیک در شش دقیقه خورده شد.
۴. کیک‌ها نوعی نان هستند
کیک تقریباً شکل پیچیده‌ای از نان هستند، تفاوت عمده آن در مواد تشکیل دهنده، روش تهیه و انواع آنها است.
۵. کیک شبیه به بیسکویت نیست
تنها تفاوت بین کیک و بیسکویت این است که کیک کهنه سفت می‌شود، اما بیسکویت برعکس با گذشت زمان نرم می‌شود.
چرا روز جهانی کیک را دوست داریم؟
۱. کیک خوشمزه و خوش عطر است
کیک وقتی درست پخته شود خوشمزه می‌شود.
۲. کیک به معنای واقعی کلمه باعث شادی می‌شود
این یک افسانه نیست و خوردن کیک باعث ترشح اکسی‌توسین می‌شود که مسئول ایجاد شادی است.
۳. کیک‌ها سالم هستند
کیک کاملا سالم است و ارزش غذایی بالایی دارد.